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雲林縣水林鄉辦桌大廚蘇嘉益、蘇嘉賓兄弟檔,為行銷在地優質番薯,自創「阿甘薯叔」品牌,研發黃金地瓜餐等30餘種番薯產品,最近更配合農委會「大糧倉計畫」籌設加工廠,希望增加就業機會、吸引年輕人口回流
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中國時報【張朝欣╱雲林報導】
水林鄉番薯種植面積達1000公頃,產量占全國五分之一,可說是番薯的故鄉,近年來鄉公所全力推廣不用農藥的無毒番薯,蘇嘉益於是在水林鄉成立「保證責任雲林縣瓊埔合 作農場 」,成功取得無毒認證。
為了打響水林鄉番薯名號,蘇嘉益、蘇嘉賓認為除了種植優質番薯,有必要自創品牌,因此推出「阿甘薯叔」加工產品系列,以中式辦桌的豐富經驗結合西式糕點烘焙,陸續推出黃金地瓜餐、地瓜蔓越莓牛軋糖、地瓜香鬆、金薯五穀棒等30餘種產品。
蘇嘉賓表示,無毒番薯的價格較慣行農法番薯來得高,若只是單純販售番薯,接受度不高,也無法吸引年輕人參與,因此提升附加價值是行銷關鍵。
番薯是公認的健康食品,他特別選用57號黃金番薯為原料,其特點是口感較綿密不會水水的 ,甜度與Q度都很好,吃多了也不會覺得膩。
蘇嘉賓說,農委會目前推動「大糧倉計畫」,有意以水林番薯產地為示範區,輔導設立加工廠、建立產地認證標章,他將配合此計畫籌設加工廠,把高產 值留在雲林,同時增加就業機會,吸引年輕人口回流。
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中國時報【張朝欣╱雲林報導】
水林鄉番薯種植面積達1000公頃,產量占全國五分之一,可說是番薯的故鄉,近年來鄉公所全力推廣不用農藥的無毒番薯,蘇嘉益於是在水林鄉成立「保證責任雲林縣瓊埔合 作農場 」,成功取得無毒認證。
為了打響水林鄉番薯名號,蘇嘉益、蘇嘉賓認為除了種植優質番薯,有必要自創品牌,因此推出「阿甘薯叔」加工產品系列,以中式辦桌的豐富經驗結合西式糕點烘焙,陸續推出黃金地瓜餐、地瓜蔓越莓牛軋糖、地瓜香鬆、金薯五穀棒等30餘種產品。
蘇嘉賓表示,無毒番薯的價格較慣行農法番薯來得高,若只是單純販售番薯,接受度不高,也無法吸引年輕人參與,因此提升附加價值是行銷關鍵。
番薯是公認的健康食品,他特別選用57號黃金番薯為原料,其特點是口感較綿密不會水水的 ,甜度與Q度都很好,吃多了也不會覺得膩。
蘇嘉賓說,農委會目前推動「大糧倉計畫」,有意以水林番薯產地為示範區,輔導設立加工廠、建立產地認證標章,他將配合此計畫籌設加工廠,把高產 值留在雲林,同時增加就業機會,吸引年輕人口回流。
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